Модульный завод по переработке мяса «МАМС 500.ПФ.К.П»

Главная / Каталог модульных заводов / Модульные заводы по убою скота и переработке мяса / Модульный завод по переработке мяса «МАМС 500.ПФ.К.П»

Убой скота

Переработка мяса

Модульный завод по переработке мяса «МАМС 500.ПФ.К.П»

Модульный завод по переработке мяса «МАМС 500.ПФ.К.П»

Информация о модульном заводе

модульный завод укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки мясного сырья с получением и хранением мясной продукции в ассортименте;

оборудование модульного завода смонтировано в модульном здании, состоящем из шести модулей площадью 87,2 кв.м.;

модульный завод оснащён системами микроклимата, водо- и электро-коммуникациями;

модульный завод соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.

Назначение модульного завода

Переработка 500 кг мясного сырья (поступающего в полутушах и четвертинах) в смену с получением и хранением следующих продуктов:

полуфабрикаты мясные крупнокусковые (голяшка, вырезка, корейка, антрекот на кости), охлаждённые, фасованные в вакуумную пленку и на подложку;

пельмени замороженные, фасованные в пакеты;

фарш (говяжий, домашний, котлетный) замороженный и фасованный на подложку;

полуфабрикаты мясные мелкокусковые (рагу, азу, шашлык, бефстроганов, суповой набор), охлаждённые или замороженные, фасованные в вакуумную пленку и на подложку;

полуфабрикаты в тесте замороженные, фасованные в пакеты;

колбасы полукопченые;

колбасы варено-копченые;

деликатесы мясные горячего копчения.